2月のコース料理 一の膳 若竹煮

2018/02/01

春の風物詩、新筍とわかめの若竹煮です。昆布と追いかつおのだしをしっかり含んだ筍は、素朴な中にも優しい味わいが楽しめます。もうそこまでやって来た春を待ち望みつつ、旬を先取りした一品です。