4月のコース料理 三の膳 蛤と青海苔の茶わん蒸し

2019/04/03

春と言えば貝の季節。まずは、大きな蛤に濃厚な出汁と風味豊かな青海苔の餡をたっぷりかけた茶わん蒸しで旬の訪れを感じていただきます。
春のほんの一瞬だけ出回る生の青海苔を添えて、蛤のおだしと磯の香りの絶妙なハーモニーをお楽しみください。