4月のコース料理 五の膳 桜鱒の木の芽焼

2019/04/03

その名の通り 桜の咲く頃に遡上する最も旬の桜鱒。
そのピンク色のやわらかい身を 丁寧に香りのいい木の芽をまぶしながら板長が丁寧にじっくり時間をかけて焼き上げます。
桜鱒のはんなりとした美味しさと木の芽の相性は抜群です。
春のこの時期ならではの 一品をご堪能くださいませ。