7月のコース料理 二の膳 毛蟹とトマトのサラダ

2018/07/03

アメーラトマトは、甘みと酸味と香りのバランスが素晴らしく、毛蟹との相性が抜群です。
これに、見た目も鮮やかに自家製のトマトジュレを添えました。

ジュレの清涼感とともに口の中に蟹の旨味がジュワーと広がる癖になる一品です。